Lorsque les Européens arrivèrent en Amérique centrale, ils découvrirent que les Aztèques tiraient d’un lac, près de Mexico, une sorte de « boue » verte à haute valeur nutritive. C’était de la spiruline, une algue microscopique qui appartient à la grande famille des algues bleu-vert. On sait aussi qu’en Afrique, certains peuples du Sahara récoltent depuis très longtemps une substance semblable qui est notamment consommée par les femmes enceintes et durant les périodes de pénurie alimentaire.

Depuis les années 1970, la spiruline a fait l’objet de plusieurs recherches et est devenue populaire comme aliment santé ou supplément alimentaire.

La spiruline contient une mine de nutriments dans un très petit volume, surtout des protéines d'excellente qualité, des caroténoïdes variés (bêta-carotène principalement) et du fer. On lui attribue une activité antioxydante importante.

Le magnésium, compléments du tonus et de l'anti-stress