Zinc et alimentation : 10 aliments les plus riches en zinc

Le zinc est un minéral essentiel en alimentation. Le zinc est requis par le corps pour maintenir le bon fonctionnement du sens de l'odorat, pour garder le système immunitaire en bonne santé, pour construire des protéines, pour déclencher des enzymes et pour créer de l'ADN.

Le zinc aide également les cellules de votre corps à communiquer en fonctionnant en tant que neurotransmetteur. Une carence en zinc peut provoquer une croissance chétive, la diarhée, l'impuissance, la perte de cheveux, les lésions des yeux et de la peau, l'affaiblissement de l'appétit, le déclin du système immunitaire.

A l'inverse, consommer trop de zinc peut perturber l'absorption du cuivre et du fer, mais aussi créer de grandes quantités de radicaux libres toxiques. L'apport nutritionnel recommandé (ANR) en zinc est de 15 mg par jour.

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Source : http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=790