* Sur notre planète, plus des 2/3 des terres agricoles sont consacrées directement à l’élevage ou utilisées pour la production de céréales destinées à l’alimentation du bétail.
* Produire un steak demande 16 fois plus d’eau que la même quantité de céréales 4- La très forte consommation carnée de nos pays repose sur la production de céréales par les pays du Sud, utilisée par nos éleveurs. Elle détourne ces pays d’une agriculture vivrière nécessaire à leur indépendance alimentaire.
* Avec un bœuf vous faites environs 1500 repas, avec ce que vous lui avez donner pour le nourrir, vous faites environ 15 000 repas.
* L’élevage est le principal secteur d’émissions de gaz à effet de serre 3.


Et puis la viande est trop cher, et s'il y a bien un moyen de réduire notre facture tout en consommant tout BIO ou presque .c'est bien en réduisant la viande.

Enfin d'un point de vue sanitaire et santé, la viande des animaux en élevage intensif est toxique. Elle contient en effet souvent les substances suivantes :


* résidus de traitements phytosanitaires ( pesticides ),
* engrais chimiques ( utilisés pour la production des aliments du bétail )
* antibiotiques
* vaccins
* tranquillisants
* anti-parasitaires
* OGM ( organismes génétiquement modifiés )
* hormones de croissance

Toutes ces substances se retrouvent à des degrés divers dans la chair des animaux qui est ensuite absorbée par les consommateurs.

Malheureusement pour l'instant nous n'avons pas accès à la viande BIO HALLAL, mais vu la tournure que ça a pris ces derniers temps, ça pourrait bientôt se développer inch'Allah. Notre ami Al-Kanz nous en informera :)

Ceci dit sans tomber dans le végétarisme, il faudrait bien "doser" pour ne pas tomber dans l'excès ; autrement dit : varier son alimentation en mettant notamment l'accent sur les fruits, légumes et céréales qu'on "oublie" trop souvent, et en effectuant la chasse au gaspillage toutes consommations confondues.

L'apport de la viande en vitamines et oligo-éléments n'est pas négligeable, notamment le fer pour les anémiques et la vitamine B12
Mais rappelons nous que les les protéines peuvent être d'origine
végétal (légumes secs, noix, céréales..) donc de ce côté là pas de souci
Le fer sera présent dans l'oeuf, légumes secs, céréales, fruits séchés
etc..) et il doit être assimilé à de la vitamine C pour être
correctement absorbé par l'organisme donc plus de fruits, persil et
coriandre fraîches, légumes etc..
Il n'y a pas de raison de s'inquiéter en ce qui concerne les vitamines

Alors le mieux serait de limiter à deux ou trois repas de viande par semaine .... dur dur ?

Je pense qu'on peut toutes y arriver, il faudrait se trouver des recettes agréables pour toute la famille et surtout cela nous forcera à prévoir à l'avance des menus et donc perdre moins de temps :)

Voici qq exemples types de menus sans viande :

entrée: soupe de lentilles corail
plat : gratin de légumes (chou fleur/brocolis/courgettes etc..) au parmesan ou gruyère

entrée : taboulé (le vrai libanais au persil plat ! ) patience l'été arrive
plat : pâtes semi complètes à la bolognaise végétarien (ça peut être tofu ou légumes coupés en petits morceaux)

entrée : soupe de légumes (potiron pour ma part en ce moment)
plat : tarte à l'oignon, ou quiche courgettes

entrée: petite salade de pâtes olives-citron
plat : crêpes fourrées aux champignons et aux noix avec salade verte

Chacune pourrait poster dans les commentaires des menus sympas et qui plaisent à tout le monde

http://www.mm-blog.fr/Pourquoi-devons-nous-manger-moins-de-viande_a1615.html