Peut-on vraiment prévenir le cancer par l’alimentation ? avec Denis Corpet

Pour la première édition du Plateau du J’Go (6 novembre 2006), organisé par la Mission Agrobiosciences et le restaurant le J’Go, Sylvie Berthier réalisait une interview de Denis Corpet, ingénieur agronome, directeur de l’équipe Aliments et Cancers de l’Unité mixte de recherche Inra-École vétérinaire de Toulouse, dont les recherches portent, justement, sur la prévention du cancer par la nutrition.


Il s’agissait de faire le point sur ce que l’on sait vraiment et ce dont on doute, sur ce qu’il faut absolument manger et ce dont il faut se méfier. Qu’on se le dise : en matière de prévention du cancer par l’alimentation, il n’y a pas de recette magique... mais quelques petits principes à respecter.

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