Nutrition : les fruits exotiques

Certains contiennent plus de vitamine C que les agrumes ?

VRAI

La grande favorite? La goyave, avec un taux moyen de 250 mg/100 g, soit 5 fois plus élevé que celui de l'orange. On en trouve environ 80 mg/100 g dans le kiwi, parfaitement préservée par la peau. Un kiwi de 100 g couvre donc la totalité des besoins journaliers d'un adulte en vitamine C. Il est particuliè­rement recommandé aux fumeurs qui ont besoin de plus de vitamine C: 1,2 g par jour. Petit rappel: plus le goût est acide, plus le fruit est riche en vitamine C.

La banane est le fruit le plus riche en potassium

FAUX

La banane est une bonne source de potassium (430 mg/100 kcal) mais, à calories égales, deux kiwis en contiennent plus (600 mg/100 kcal). Même si le ­mythe s'effondre, on reste au régime banane car elle aurait des effets anti-­ulcéreux et anti-inflammatoires. Surtout en cas de dérangement intestinal.
Chaque Français consomme, en moyenne, 9 kg de bananes par an.

Le fruit de la Passion est une excellente source de fibres

VRAI

Avec un taux qui dépasse les 7 g aux 100 g, il bat le record des fruits exo­tiques! Réparties entre fibres solubles et insolubles, elles sont généralement bien digérées. Il est également bien pourvu en vitamine C: de 28 mg jusqu'à 55 mg dans les fruits les plus acides.­­

L'ananas fait maigrir

FAUX

La broméline, l'enzyme de l'ananas, favorise la bonne digestion des ­protéines, mais ne dissout pas les graisses. On se console en se disant que l'ananas renferme un large éventail de vitamines (B, C et E).

Il vaut mieux consommer les papayes et les mangues mûres

VRAI

La provitamine A est plus abondante dans les fruits colorés en jaune ou en rouge, et augmente avec le degré de leur maturation. Si la mangue est la championne de la provitamine A (3 mg/100 g), une papaye bien mûre hisse son taux jusqu'à 1,8 mg/100 g.

Maureen Diament
http://www.magazine-avantages.fr/,nutrition-les-fruits-exotiques,98,121.asp