Les antioxydants à l'honneur a Casablanca

Le Maroc dispose, en effet, d'importantes ressources naturelles riches en antioxydants d'origine végétale (huiles d'olive et argan, thé, légumes et fruits, produits du terroir) et d'origine marine (huile de poisson, crustacées, algues) permettant d'obtenir des produits d'un grand intérêt nutritionnel. La valorisation de ces ressources est d'une grande importance économique.

«L'enjeu de cette rencontre a été de présenter les dernières avancées de la recherche fondamentale et appliquée dans le domaine des antioxydants d'origine lipidique et de réfléchir, avec toutes les parties prenantes, chercheurs et acteurs industriels de la filière, à la manière dont la recherche devrait s'axer afin de mieux répondre aux besoins actuels des industries agroalimentaires telles que les huileries, les margarineries, l'industrie laitière et conserveries de poisson», affirment-ils. L'innovation dans cette édition est l'intégration de la composante dermo-cosmétique, en plus de la nutrition, la santé et l'agroalimentaire. Les antioxydants occupent d'ailleurs une place importante dans les secteurs de la cosmétologie et l'agroalimentaire. Les JIEL 4 constituent ainsi une occasion pour débattre des dernières découvertes, applications, mais aussi controverses concernant les antioxydants.

Selon les organisateurs, les laboratoires vont être obligés très prochainement, de mener des études cliniques sur ces ingrédients et les firmes qui les commercialisent devront affiner leurs allégations pour les mettre en conformité avec les études menées.

Il s'agit là d'un aspect également d'actualité qui a fait partie du contenu des JIEL 4 qui permettent de rouvrir le débat chaque deux ans sur les lipides.

Intérêt grandissant
Les lipides suscitent aujourd'hui beaucoup d'intérêt dans divers domaines de la biologie, de la santé et de la nutrition, avec de multiples applications dans le secteur de l'agroalimentaire et de la dermo-cosmétologie.

Une activité de recherche dynamique et soutenue leur est consacrée dans les différents laboratoires de par le monde. Les avancées technologiques de ces dernières décennies dans le domaine des lipides ouvrent des perspectives d'avenir fort intéressantes et permettent d'encourager davantage l'implication et la collaboration entre les différentes disciplines en relation avec cette thématique.
L'un des objectifs des Journées Internationales d'Etudes sur les Lipides (JIEL), est de créer un espace d'échange et de réflexion sur les dernières connaissances scientifiques et d'innovations, dans le domaine de la recherche appliquée au secteur de l'agroalimentaire et de la santé, ayant trait aux lipides.

Un rendez-vous bisannuel

Depuis 2003, les JIEL sont devenues un rendez-vous attendu par les personnes intéressées au domaine des lipides. Organisées chaque deux ans, ces journées ont vu le nombre de participants nationaux et internationaux croître depuis la première édition. Pour donner une dimension encore plus large, l'organisateur principal (l'Université Hassan II - Mohammedia) a fait appel à des coorganisateurs de taille, tels que la SMEL (Société Marocaine pour l'Etude des Lipides, récemment fondée à Casablanca), l'AFECG (Association française pour l'Etude des Corps Gras) ainsi que la SFC (Société française de cosmétologie).

Source http://www.lematin.ma/Actualite/Journal/Article.asp?idr=116&id=124032