Les aliments bons pour la vue

Les antioxydants

Les radicaux libres sont responsables du vieillissement cellulaire détériorent la rétine et le cristallin. En cas de « stress oxydant », les radicaux libres sont en excès par rapport aux antioxydants et provoquent des dégâts au niveau des constituants de nos cellules (protéines, lipides, ADN…). Ils sont alors responsables du vieillissement naturel et favorisent la survenue de maladies neurodégénératives.

La plupart des vitamines et des minéraux contenus dans notre alimentation aident les organes tels que les yeux à lutter contre les effets des radicaux libres. Les plus efficaces sont les vitamines antioxydantes A, C et E qu’on retrouve dans de nombreux fruits et légumes : les oranges, les kiwis, le raisin, les abricots secs, les tomates, les poivrons, les carottes crues, les légumes à feuilles vertes comme les choux frisés, les choux de Bruxelles, les petits pois et les haricots verts.

On trouve aussi des antioxydants intéressants dans les noix, les graines, les produits laitiers et les œufs.
Plus étonnants, bourrées d’antioxydants, les myrtilles améliorent la vision nocturne. En effet, elles contiennent des substances qui agissent sur le pourpre rétinien.

http://www.femmeactuelle.fr/sante/la-sante-dans-l-assiette/aliments-bons-pour-la-vue-00638#