Le retour triomphant des graisses

L' Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) vient, en effet, de réhabiliter les lipides, tant d'un point de vue quantitatif que qualitatif. Exit le dogme des bonnes et des mauvaises graisses, de la chasse au gras, de l'animal opposé au végétal. Tous les acides gras contribuent au bon fonctionnement de l'organisme, il faut en consommer et les équilibrer. Oui, oui, vous avez bien lu, alors que parallèlement, les magazines féminins les diabolisent encore souvent, quelques mois avant d'enfiler nos maillots de bain. Cherchez l'erreur...

lire la suite

Source : http://www.lepoint.fr/actualites-sciences-sante/2010-04-16/nutrition-le-retour-triomphant-des-graisses/1055/0/445202