Le lait, un aliment particulièrement utile pour les sportifs

. Selon le dernier communiqué du Cerin (Centre de recherche et d'information nutritionnelles), cette boisson est un aliment de qualité compétitif pour les sportifs. Un avis confirmé par Gaël Monfils. En s'appuyant sur différents scientifiques internationaux, ce centre rappelle que la qualité nutritionnelle d'un aliment dépend de son contenu en micronutriments (vitamines, minéraux et oligo-éléments) et de la quantité d'énergie qu'il apporte. C'est ce que les chercheurs qualifient de "densité nutritionnelle". Certains aliments apportent plus de calories que de nutriments intéressants ; à l'inverse, les aliments les plus utiles apportent plus de nutriments que de calories.

Lire la suite

Source : http://www.lepoint.fr/actualites-sciences-sante/2010-06-03/nutrition-le-lait-un-aliment-particulierement-utile-pour-les-sportifs/1055/0/462258