L’engouement des chercheurs pour le krill vient du fait que l’huile extraite possède une teneur en acide gras oméga 3, 6 et 9 qui la rend aussi efficace que l’huile de poisson, sinon plus. Il a été démontré par des études scientifiques que l'huile de krill était de huit à dix fois plus efficace que l'huile de poisson pour abaisser le taux sanguin de cholestérol et augmenter le taux de bon cholestérol (HDL). Les chercheurs ont également découvert que l'huile de krill abaissait le taux de glucose sanguin de 6 % contre seulement 3 % pour l'huile de poisson.

Autre aspect non négligeable : alors que les poissons à chair grasse sont souvent atteints d'un degré élevé de pollution aux métaux lourds, le krill, quant à lui, est moins touché car il se trouve en tête de la chaîne alimentaire.

Un puissant antioxydant

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Le mot krill est utilisé par les baleiniers pour désigner les milliards d'animaux planctoniques qui constituent la nourriture des baleines.Le plus connu, Euphausa superba, ressemble à une crevette. Donc, le krill est un des éléments constitutifs du plancton, vivant habituellement en banc. Il se déplace en fonction du phytoplancton dont il se nourrit.
Le corps du krill est translucide. Ce petit crustacé mesure de 0,6 à 10 cm (0,2 à 3,9 pouces) de long. Le krill possède des organes luminescents, ce qui le rend visible dans l'eau la nuit (ce qui donne de merveilleux spectacles lors de la plongée de nuit). Evidemment, le krill vit dans les eaux froides (-1,8 à 1,8°C). Il semblerait que sa longévité soit de 4 à 5 ans. Il ne peut se reproduire qu'à deux ans et demi. krill1.jpg (6917 octets)
La ponte se fait de la fin du printemps jusqu'à l'été. À chaque ponte, de 100 à 8000 oeufs sont lâchés dans l'eau. Dans les meilleures conditions, il peut y avoir jusqu'à sept pontes par saison. Lorsque les oeufs atteignent le fond, entre 500 et 3 000 m de profondeur, ils éclosent, et les larves qui en sortent commencent à se développer avant de remonter à la surface.
Après cinq stades larvaires, elle deviennent juvéniles. Après trois étapes supplémentaires, le krill deviendra adulte.