Des noix, des noisettes et des amandes contre le cholestérol

Une analyse de vingt-cinq études confirme les bienfaits des fruits à coques sur les lipides sanguins.

Il est toujours hasardeux d'isoler un aliment pour le parer de telle ou telle vertu sanitaire, sachant que c'est bien sûr le régime global qui influence le taux de cholestérol. Ainsi, manger des fruits et des légumes, c'est bon pour la santé, sauf si l'on se gave par ailleurs de charcuterie, de fromages et de sucreries. Cette semaine, la très sérieuse revue américaine Archives of Internal Medicine publie les travaux de chercheurs qui ont passé en revue toutes les études évaluant les effets sur le cholestérol sanguin des fruits à coques (noix, noisettes, pistaches, amandes…). Ils en concluent qu'une consommation quotidienne moyenne de 67 grammes (une poignée) de ces fruits est associée à une réduction notable du taux de cholestérol, dans certaines conditions. La recommandation de manger des fruits à coques chaque jour ne vaut bien sûr que dans le cadre d'une alimentation équilibrée