Allergie alimentaire : tout savoir sur les allergies alimentaires

L'allergie alimentaire est un souci qui concerne 2 à 5% de la population mondiale. Pour tout savoir sur les allergies alimentaires, lisez la suite.


L'allergie alimentaire est une réponse anormale du système immunitaire à l'ingestion d'un aliment. Les allergies alimentaires peuvent parfois causer des maladies graves, voire même le décès. Fruits à coque et cacahuètes représentent les causes principales de réactions allergiques mortelles appelées chocs anaphylactiques.

Sachez toutefois qu'une réaction à un aliment ne constitue pas nécessairement une allergie. Il s'agit souvent d'une réaction appelée "intolérance alimentaire". Votre système immunitaire ne se trouve pas à l'origine des symptômes d'intolérance alimentaire. Cependant, ces symptômes peuvent ressembler à ceux des allergies alimentaires et donner les mêmes sensations.

> Quand les allergies alimentaires se produisent-elles ?

Une allergie alimentaire ou hypersensibilité aux aliments se produit quand l'ingestion d'un aliment provoque un effet indésirable. L'allergie alimentaire peut impliquer ou non le système immunitaire. Les allergies alimentaires sont causées par une protéine, des féculents, ou d'autres ingrédients ou encore par des additifs alimentaires (tels que les colorants, édulcorants et conservateurs).

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Source : http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=736